Resep Ayam Rica Rica Pedas Dan Istimewa
Kembali lagi bersama saya bunsis. saya akan memberikan resep olahan ayam kali ini resepnya beda dari resep olahan ayam yang saya pernah bagikan sebelumnya. Banyaknya resep olahan ayam yang kadang membuat kita bingung untuk memilih resep untuk memasak daging ayam. Selain di goreng, di opor,di geprek dan masih banyak lagi resep mengolah ayam menjadi suatu menu masakan yang nikmat.
Disini saya akan memberikan 1 resep istimewa buat bunsis yang barangkali sedang mencari resep untuk memasak atau mengolah daging ayam. Berikut resepnya yang bisa bunsis coba di bawah ini.
Resep Ayam Rica Rica Pedas Dan Istimewa
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Ayam (dada/paha)
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Kemangi
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe merah besar
- Cabe rawit
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama potong dan rebus ayam dalam air, testur menjadi lebih empuk tapi jangan terlalu matang. (sisihkan, dan simpan kaldunya)
- Buat vumbu halus dengan cara menghaluskan jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabe merah besar, cabe rawit, gula, garam, lada.
- Kemudian ulek kasar bumbu halus di atas supaya lebih halus
- Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak supaya keluar aroma harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai lalu aduk-aduk.
- Setelah harum dan di aduk-aduk, masukkan ayam dan kemudian kemangi.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam untuk membuat rica terasa nikmat
- Aduk kembali hingga matang
- Ayam rica-rica pedas siap untuk di sajikan.