Resep Membuat Kue Nastar Spesial Lebaran
Lebaran adalah suatu hari yang fitri yang merupakan hari kemenangan untuk uman muslim di seluruh dunia. Pada hari lebaran dimana banyak yang di hiasi dengan dengan sesuatu yang baru dan banyaknya pernak pernik makanan untuk di nikmati bersama keluarga.
Banyaknya jajanan kue dan makanan yang di sajikan pada hari lebaran merupakan suatu tradisi turun temurun untuk merayakan kemenangan, salah satunya kue nastar. Kue nastar tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita, karena selain rasanya enak kue nastar juga menjadi salah satu pelengkap kue dan jajanan pada hari lebaran. Untuk bunda yang ingin membuat kue nastar di bawah ini saya akan memberikan resep dan caranya :
Resep Membuat Kue Nastar Spesial Lebaran
Nah..di sini saya akan memberikan resep dan cara membuat kue nastar ala spesial pada hari lebaran.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan :
- 150 gram margarin
- 100 gram butter
- 90 gram gula halus
- 50 gram susu bubuk
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 3 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan untuk Selai Nanas :
- 1 buah nanas, diblender atau diparut
- 200 gram gula pasir
- 2 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
Bahan untuk Olesannya :
- 2 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh air
- 1/2 sendok teh madu
Membuat Selai Nanas dan Olesan untuk Nastar
- Pertama-tama, masak terlebih dahulu nanas yang sudah diblender/ diparut, kayu manis dan cengkeh hingga air menyusut. Kemudian masukkan gula pasir, lalu aduk hingga selai menjadi padat dan dapat dibentuk.
- Langkah selanjutnya adalah dengan membentuk selai tadi menjadi bulatan-bulatan dengan ukuran sesuai selera anda. Jangan membentuk selai terlalu besar, karena akan menyebabkan selai keluar dan membuat kulit nastar menjadi retak.
- Untuk olesannya, masukkan 2 buah kuning telur dan tambahkan 1/2 sendok teh air dan 1/2 sendok madu, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Membuat Kulit Nastar
- Langkah selanjutnya yaitu membuat kulit nastar. Silakan masukkan margarin, gula halus, butter, dan vanila bubuk ke dalam wadah (mangkok mixer), kemudian kocok menggunakan mixer sebentar saja, yang penting adonan tercampur rata. Lanjutkan dengan memasukkan kuning telur satu per satu.
- Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, kemudian aduk adonan menggunakan sendok kayu/ spatula hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, ambil sedikit adonan untuk dibentuk. Untuk sisanya (adonan B), silakan dibungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas.
- Giling adonan dengan ketebalan kira-kira 1/2 cm. Sebelum menggiling adonan, jangan lupa memberikan alas plastik di kedua sisi. Cetak bundar dengan gelas berdiameter kira-kira 5 cm. Kemudian ambil satu bagian, isi dengan selai dan bentuk bulat.
- Lakukan langkah yang sama seperti pada nomor 5, kemudian tata semua adonan yang sudah diberi selai dan dibentuk bulat tadi di atas loyang yang beralas kertas roti/ kertas minyak. Kemudian masukkan juga ke dalam kulkas.
- Ambil adonan yang belum dibentuk (adonan B) kemudian lakukan seperti yang terdapat pada nomor 5.
- Jika seluruh adonan sudah dibentuk dan diberi selai, silakan masukkan semuanya ke dalam kulkas dan tunggu hingga 1/2 jam agar adonan terakhir yang anda buat tadi agak lama berada dalam kulkas.
- Selanjutnya, panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius.
- Keluarkan nastar dari kulkas dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Jika oven yang anda gunakan mempunyai ukuran yang lumayan besar, anda dapat memanggang semua adonan nastar sekaligus. Tapi jika tidak, silakan anda panggang terlebih dahulu adonan nastar yang pertama, kemudian dilanjut dengan adonan nastar yang kedua.
- Panggang selama kurang lebih 20 menit, kemudian keluarkan nastar dari oven dan jangan lupa olesi pemukaan nastar. Selanjutnya, masukkan kembali ke dalam oven dan tunggu selama 15 menit hingga warna permukaan nastar kuning kecoklatan.
- Keluarkan dari oven, dinginkan, dan santap kue nastar buatan anda bersama keluarga tercinta.
Demikian resep cara membuat kue nastar, semoga resep ini bermanfaat di hari yang fitri..
Sumber :
http://www.indirania.com/2015/06/resep-cara-membuat-kue-nastar